Jesenné pochúťky
19.11.2021 10:51
Košíčky plnené karamelizovanou cibuľou a modrým syrom
Počet porcií: 12
Potrebujeme: panvicu, formu na muffiny
Suroviny
4 menšie červené cibule
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania
olivový olej Primadonna
1 lyžica trstinového cukru Belbake
čerstvý tymian
100 ml balsamica Acentino
1 chladené lístkové cesto Chef Selelect
maslo Pilos na vymazanie formy
150 g prosciutto cotto Dulano Selection
150 g syra Rival
1 hrsť vlašských orechov Alesto
petržlenová vňať na ozdobenie
Postup
Cibuľová marmeláda
Očistenú cibuľu nakrájame na tenké prúžky, osolíme, okoreníme a na rozohriatom olivovom oleji orestujeme dozlatista. Pridáme trstinový cukor a necháme skaramelizovať. Ochutíme tymianom, podlejeme balsamicom a na miernom ohni varíme, kým sa odparí tekutina.
Košíčky
Cesto rozrežeme na 12 rovnakých štvorcov. Uložíme ich do maslom vymastenej formy na muffiny. Jemne pritlačíme k okrajom. Naplníme šunkou, mierne vychladnutou cibuľovou marmeládou, syrom, posypeme natrhaným tymianom a nahrubo nalámanými orechmi. Pečieme pri 200 °C asi 25 minút dozlatista.
Tip: Namiesto syra s modrou plesňou môžeme použiť kozí syr.
Servírovanie
Plnené košíčky môžeme pred podávaním dozdobiť petržlenovou vňaťou.
Krupicová kaša
Počet porcií: 4
Potrebujeme: metličku na šľahanie, strúhadlo
Suroviny
1 l mlieka Pilos
100 g detskej krupice
2 lyžice strúhaného kokosu Belbake
3 lyžice kryštálového cukru Castello
1 lyžica masla Pilos
3 brusnicové cookies s bielou čokoládou Sondey
1 väčšia broskyňa alebo 1 hrsť čerstvých čerešní
60 g horkej čokolády Fin Carré
Postup
Do kastróla nalejeme mlieko a počkáme, kým začne vrieť. Potom k nemu prisypeme krupicu, kokos a cukor. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Stiahneme z ohňa a primiešame maslo. Brusnicové cookies nalámeme na menšie kúsky, ovocie umyjeme a osušíme. Broskyňu nakrájame na menšie kúsky, čerešne môžeme odkôstkovať.
Servírovanie
Na dno každej misky položíme kúsok čokolády a zalejeme horúcou krupicou. Ozdobíme nakrájanou broskyňou alebo čerešňami a kúskami cookies. Necháme trochu vychladnúť a na záver posypeme hoblinkami čokolády.
Všetky recepty nájdete na webe Kuchyňa Lidla - https://kuchynalidla.sk/
